益生菌固体饮料代加工业务在发展过程中面临着一些关键成功因素和市场挑战，需要企业认真应对和解决。

首先，代加工企业需要具备强大的研发和生产能力。益生菌固体饮料属于功能性食品，需要在配方研发、生产工艺等方面具备专业知识和技术能力。只有不断创新和提升产品质量，才能赢得市场和客户的信任。

其次，市场竞争激烈，代加工企业需要建立良好的品牌和渠道。在众多品牌竞争下，企业需要通过品牌建设和市场推广，树立起良好的企业形象和品牌口碑。同时，与渠道商合作，拓展销售渠道，扩大产品影响力。

另外，产品质量和安全是益生菌固体饮料代加工的核心问题。代加工企业需要严格遵守食品安全法规和标准，确保产品质量和安全性。建立健全的质量管理体系，加强原材料采购和生产过程监控，提高产品质量可靠性。

面对市场挑战，益生菌固体饮料代加工企业需要持续创新、提升服务水平，以客户为中心，不断优化生产流程，提高生产效率和产品质量，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得持续发展的机遇。