一、引言
益生型乳酸菌作为一类对宿主健康有益的活性微生物，在食品、医疗保健、动物养殖等诸多领域展现出广阔的应用前景。随着全球消费者健康意识的逐步提升，以及大健康产业的蓬勃发展，益生型乳酸菌产业迎来了前所未有的发展机遇，市场规模持续扩张，竞争格局也在不断演变。深入剖析该产业的现状，洞察其市场规模、竞争态势及未来走向，对于产业内企业制定战略决策、把握市场先机具有重要意义。
二、市场规模
（一）全球市场规模及增长趋势
近年来，全球益生型乳酸菌市场呈现出稳健的增长态势。根据 Statista 数据显示，2018 - 2022 年全球益生菌行业（益生型乳酸菌是其中重要组成部分）的市场规模从 494 亿美元增长至 660 亿美元，年均复合增速达 7.5% 。这一增长得益于消费者对健康饮食和天然保健产品的强烈追求。随着人们对肠道健康与整体身体健康之间关联认知的加深，富含益生型乳酸菌的产品如益生菌补充剂、发酵乳制品、功能性饮料等受到广泛青睐。预计从 2023 年到 2026 年，全球益生菌市场将继续保持稳步增长的态势，并于 2026 年达到 911 亿美元，年均复合增速达 8.3%。结合当前的发展趋势，前瞻预计 2028 年全球益生型乳酸菌相关市场规模将随着益生菌市场增长而进一步扩大，有望达到更高水平 。
从区域分布来看，亚太地区凭借庞大的人口基数、快速增长的经济以及消费者健康意识的迅速提升，成为全球最大的益生型乳酸菌消费市场，占比约达 44.4% 。以中国为例，国内益生菌市场发展迅猛，成为亚太地区市场增长的重要驱动力。欧洲和北美地区同样在全球益生型乳酸菌市场中占据重要地位，占比分别为 23.50% 和 17.84%，这些地区消费者对健康产品的高认知度和高消费能力，支撑了市场的稳定增长 。
（二）中国市场规模及驱动因素
在中国，益生型乳酸菌产业发展态势良好，市场规模持续攀升。中国保健品协会数据显示，2018 - 2022 年，国内益生菌市场规模从 647.7 亿元增长至约 1,093.8 亿元，年均复合增速达 14% 。市场调研机构 ZION Market Research 预计，到 2025 年全球益生菌产业产值将超过 770 亿美元，中国市场占比将超过 25% 。
国内市场规模增长主要受以下因素驱动：其一，政策层面，政府大力倡导发展健康产业，出台了一系列鼓励功能性食品、营养健康产品发展的政策，为益生型乳酸菌产品的研发、生产和销售营造了良好的政策环境 。其二，消费者健康意识的觉醒，随着生活水平的提高，人们越来越关注自身健康，对具有调节肠道菌群、增强免疫力等功效的益生型乳酸菌产品需求大增 。其三，下游应用领域不断拓展，除了传统的食品饮料领域（如酸奶、乳酸菌饮料），益生型乳酸菌在膳食补充剂、药品、宠物食品等领域的应用逐渐增多，进一步推动了市场规模的扩大 。例如，在乳制品领域，益生菌乳制品市场规模不断增长，2024 年我国益生菌乳制品市场规模达到 813.5 亿元，2019 - 2024 年行业规模 CAGR 约为 3.59% 。
三、竞争格局
（一）国际竞争格局
在全球益生型乳酸菌市场中，形成了跨国企业主导的竞争格局。像科汉森、杜邦（Danisco）等跨国公司，凭借其深厚的技术积累、丰富的菌株资源和强大的品牌影响力，在全球市场占据领先地位。它们不仅掌握着先进的菌株研发、生产工艺技术，还通过广泛的全球布局，与众多知名食品、医药企业建立长期合作关系，为其提供优质的益生型乳酸菌原料及解决方案，在全球市场份额中占据较大比重 。例如，杜邦的益生菌原料菌粉在全球范围内被众多企业采用，广泛应用于各类终端产品中。
此外，一些具有区域优势的企业也在本土及周边市场具有较强竞争力。如日本的养乐多，专注于乳酸菌饮料领域，通过独特的产品定位、强大的营销推广以及完善的销售网络，在亚洲市场尤其是日本、中国等国家和地区拥有大量忠实消费者，成为乳酸菌饮料行业的知名品牌 。
（二）国内竞争格局
区域竞争特点：从国内益生型乳酸菌企业的区域分布来看，呈现出一定的集聚性。华北地区和长三角地区企业数量较多，产业较为集中。华北地区有科拓生物、一然生物等企业，这些企业在菌株研发、生产规模等方面具有一定优势。其中，科拓生物是一家主要从事食用益生菌制品、动植物微生态制剂以及复配食品添加剂研发、生产与销售的国家高新技术企业 。长三角地区则有交大昂立、润盈生物、微康益生菌等企业，该地区凭借其发达的经济、完善的产业链配套以及丰富的人才资源，为益生型乳酸菌企业发展提供了良好的环境 。
企业竞争梯队：根据企业的菌粉产能等关键指标，国内益生型乳酸菌厂商可划分为不同竞争梯队。第一梯队的企业益生菌粉年产能在 500 吨以上，如微康益生菌，具备大规模生产能力和较强的市场影响力 。第二梯队的企业菌粉年产能在 100 吨 - 500 吨之间，包括蔚蓝生物、科拓生物、一然生物以及润盈生物等，这些企业在技术研发、产品质量等方面各有优势，在市场中占据一定份额 。第三梯队的企业菌粉年产能在 100 吨以下，例如瑞普生物、交大昂立等，规模相对较小，在市场竞争中努力寻求差异化发展路径 。从集中度来看，国内益生菌行业整体的市场集中度非常高，2022 年 CR4 为 95.7%，CR7 达 99.8% 。科研成果转化，推动益生型乳酸菌产业技术创新和产品升级 。例如，张和平教授团队的科研成果在多家企业实现转化，开发出多种具有自主知识产权的益生乳酸菌菌株及相关产品，取代了原有的进口菌种，提升了企业核心竞争力 。